Гастрономическая зависимость независимости

Опубликовано: 23 Января 2020 Автор: Айдар ЕРМЕКОВ | Алматы
Гастрономическая зависимость независимости
ЭК
просмотров 3718

Изобилие продуктов питания на прилавках магазинов и продовольственных рынков создает иллюзию если не полного, то существенного благополучия нашего бытия. Однако в реальности у нас далеко не все гладко. Вернее, вовсе не гладко.

Есть меньше не пробовали?

В корне не согласен с теми, кто заявляет, что наша власть ничего не делает. Она работает, изо всех сил стараясь улучшить жизнь. И свою, и нашу. Только второе пока у нее получается не очень. Что бы она ни делала в этом направлении, результат выходит один – повышение цен. На все.

Между делом просматриваются попытки это оправдать. Дескать, повысим цены, научитесь экономить. А то, мол, едите чересчур много. Толстеете потом. Электроэнергию и тепло не экономите. И вообще, давайте-ка пересаживайтесь все на велосипеды. Тогда и бензин дорогой покупать не будете и воздух своими машинами портить перестанете. Ну и так далее.

Послушаешь все это и приходишь к выводу, что пищевая и коммунальная демократия приходит сразу же вслед за политической. А в нашем случае даже опережает ее. А беда наша не в кризисах, коррупции или непреодолимой недоразвитости, а, как оказалось, во всенародной прожорливости.

Известно, что половина потребительских расходов казахстанцев сегодня уходит на еду. Таков результат исследования, обнародованного не так давно аналитическим агентством Ranking. Причем затраты из года в год стабильно увеличиваются.

Если сравнить нашу ситуацию, скажем, с Германией, то контраст получается разительный. Немцы тратят на питание всего 14% от своего месячного заработка. Когда говоришь об этом чиновникам, постоянно вещающим о нашей беспробудной сытости, они отвечают, что дело тут не в ценах вовсе, а в рационе. У немцев, мол, он другой. Мы, говорят они, мяса едим столько, что немцам не снилось. А они делают это, строго соблюдая кислотно-щелочной баланс, нормы содержания в пище протеинов, белков, углеводов и т. п. И вот потому-то у них на питание уходит меньше денег, чем у нас. В общем, в своих бедах виноваты мы сами со своим непомерным аппетитом.

По самое не хочу

Однако если детально покопаться в вопросах продовольствия, то наружу сразу же всплывает неприятная, но объективная реальность, о которой не скажет ни один аким или министр. Заключается она в том, что Казахстан находится в опасной зависимости от импорта продуктов питания. А это ни много ни мало самая настоящая угроза национальной безопасности. И это не просто слова. Понятие «продовольственная безопасность» присутствует в законе «О национальной безопасности».

И если уж говорить официальным языком, то продовольственная безопасность – это степень обеспеченности населения страны экологически чистыми и полезными для здоровья продуктами питания отечественного производства по научно обоснованным нормам и доступным ценам. Ее обеспечение занимает важное место в общей экономической политике государства и влияет на такие важные показатели, как уровень жизни и сбережения населения.

B00AF76F-45DA-4FCF-8BED-A3ECAB3B56EF_w1200_r1_s.jpg

Проблема продовольственной безопасности – одна из коренных стратегических проблем, которую необходимо решать для обеспечения стабильности в государстве. А по определению Комитета по всемирной продовольственной безопасности, она считается достигнутой при наличии у всех людей постоянного физического и экономического доступа к достаточному количеству безопасной и питательной пищи, позволяющей удовлетворить их пищевые потребности и вкусовые предпочтения для ведения активного и здорового образа жизни.

Если так, то вопрос наличия в стране своих харчей, а не импортных, к тому же напичканных неизвестно чем, весьма и весьма серьезный.

Подход к решению данной задачи в разных странах свой. Но цель у всех одна – обеспечить необходимый уровень продовольственного снабжения населения в объемах, гарантирующих устойчивое экономическое развитие и социально-политическую стабильность в обществе.

В сельском хозяйстве доход приносит не урожай, а субсидии
читайте далее

А вот с этим у нас засада. Согласно международным нормам, продовольственная безопасность государства считается обеспеченной при уровне импорта продуктов питания от 18 до 30% потребности. Мы же, согласно данным родного Минсельхоза, завозим из-за рубежа 40% молочной, 29% мясной и около 43% плодоовощной продукции. То есть мы зависим от импорта «по самое не хочу». А это, если исходить из норм упомянутого выше закона «О национальной безопасности», создает реальную угрозу не только продовольственному, но и экономическому благополучию родной страны.

При этом никакие потуги аграрного министерства на протяжении всего периода независимости не в состоянии изменить такое положение дел. В целях поддержки сельхозпроизводителей насоздавали различные агрохолдинги, которые едва ли не ежемесячно рапортуют о направляемых в агросектор миллиардах тенге. Напринимали кучу различных антикризисных программ по сдерживанию роста цен и регулированию тарифно-таможенной политики. Только жизнь показывает, что все эти меры, что слону дробина.

Не так давно специалисты аналитической группы Finprom провели исследование и выдали результат, согласно которому продукты питания, произведенные в Казахстане, не выдерживают ценовой конкуренции с импортными, поскольку дорожают каждый год. И нынешний год не исключение. К примеру, в Южно-Казахстанской области среднее ежегодное подорожание составляет 7,3%, в Актюбинской – 4,8%, в Северо-Казахстанской области – 4,3%.

Чаще всего дорожают овощи (39%) и табачные изделия (11,3%). А вот импортные продукты питания, напротив, дешевеют. К примеру, цена на томаты, огурцы и перцы, ввезенные в Казахстан из стран СНГ, в прошлом году снизилась почти на 40%.

z9-HR8LtCzA.jpg

Казахстанские сельхозпроизводители, как могут, сопротивляются. Из кожи вон лезут, стараясь сдерживать рост цен. Поскольку заинтересованы в повышении спроса на свою продукцию, вытеснении импорта и завоевании рынка стран ЕАЭС. Но все, что им удалось, это незначительно уменьшить темпы их роста.

Таким образом, говорят экономисты, рентабельность производств и платежеспособность населения будут падать синхронно. А дальнейший рост цен на мясо и молоко будет происходить не из-за увеличения спроса, а потому что, скорее всего, уменьшится поголовье скота. Ведь содержать его становится невыгодно.

Цена на мясо птицы у нас уже несколько лет превышает даже цены стран ЕАЭС. И тут импортозависимость еще крепче. Помимо птицы она наблюдается еще по целому ряду товаров. По данным «Казпортала», наиболее высокую долю импорта имеют сливки сгущенные (74,2%), сыры и творог (58,3%), а также плодоовощные консервы и колбасные изделия.

В общем, как вещают говорящие головы из телевизора, проблема продовольственной безопасности Казахстана требует поиска дальнейших путей ее решения. В приоритете – уменьшение импортозависимости, доступность продуктов питания для населения и особенно для людей с доходами ниже прожиточного минимума.

Пшеничное банкротство
читайте далее

Как решать эту проблему, вроде тоже понятно. Нужно развивать сельское хозяйство. Но прежде чем развивать, его следовало бы восстановить. Хотя бы в половине того объема, что был при коммунистах. А с этим почему-то вот уже который десяток лет ничего не выходит.

С тех пор как в начале девяностых, то есть на заре всех реформ, приступили к разгосударствлению и «распаиванию» бывших колхозных земель между селянами, результат долго ждать себя не заставил. На местах появились миниатюрные княжества, которые должны были образовать западную модель взаимоотношений города и села.

Затея почти удалась. Тоталитарные советские колхозы, использовавшие, по мнению реформаторов того времени, рабский труд селян, благополучно развалили, раздробив на мелкие хозяйства. И с тех пор никак не можем выйти на прежние объемы производства. Сельское хозяйство как нуждалось, так и нуждается в обновлении материально-технической базы, в продвинутых технологиях и эффективной и целевой государственной поддержке. Без этого, какие бы высокопарные слова и цифры ни звучали с телеэкранов, толку никакого нет.

moloko_e1440695164659.jpg

Гранты для грандов

Это может означать лишь три вещи: либо система не работает, либо фермеры у нас тупые, либо чиновники Минсельхоза не шевелятся. Либо шевелятся, но исключительно во имя себя любимых. Интернет, например, широко изобилует историями о том, какими интересными путями и кому выдают гранты на организацию сельхозпроизводства.

Несколько лет назад в своем Послании народу Казахстана «Через кризис к обновлению и развитию» Нурсултан Назарбаев, будучи президентом страны, отметил, что развитие агропромышленного комплекса (АПК) решает две важнейшие для страны задачи: обеспечение продовольственной безопасности и диверсификацию экспорта. А еще в своем выступлении на XII внеочередном съезде партии «Нур Отан» развитие АПК и переработку сельскохозяйственной продукции он выделил в качестве приоритета для форсированного индустриально-инновационного развития страны.

Первый президент неоднократно отмечал, что обеспечение продовольственной безопасности является важной стратегической задачей Казахстана на ближайшие годы. И что приоритетами для страны в условиях мирового кризиса должны стать надежная защита и сохранение своего жизненного пространства, восстановление продовольственного потенциала и формирование стратегических запасов сельскохозяйственной продукции.

Продовольственная независимость – это способность государства производить достаточное количество продуктов питания для населения. Чтобы люди нормально ели, причем свое, а не привозное. Ведь зависимость от еды – это самая большая зависимость, от которой никуда не денешься.

Последние новости Казахстана и мира читайте на нашем Telegram-канале

Читайте также
Черные дни черного золота
Или Когда закончится нефтяной кошмар?
2554 0 0
Охотница за ложью
Анастасия Янсен: мужчины меня боятся!
1818 0 0
Ничего личного, просто рейтинг
Ничего личного, просто рейтинг
1472 0 0
Колхоз – дело обязательное
Колхоз – дело обязательное
3984 0 0