просмотров 185

Европейский реестр защищенных географических указаний пополнился сыром "Кесо Кастельяно"

Опубликовано: 26 Февраля 2020 Автор: ИНТЕРФАКС
Европейский реестр защищенных географических указаний пополнился сыром "Кесо Кастельяно"
financialfood.es
Европейский реестр защищенных географических указаний (PGI) пополнился еще одним фирменным сыром.

Еврокомиссия утвердила новое географическое указание: испанский сыр "Кесо Кастельяно" (Queso Castellano). Это сыр с полной или повышенной жирностью, произведенный из сырого или пастеризованного овечьего молока на фермах, расположенных в Кастилии и Леоне, в результате последовательных этапов прессования и созревания в традиционном процессе сыроварения.

Выращивание овец и производство сыра в Кастилии и Леоне восходит как минимум к 16 веку.

"Кесо Кастельяно" добавится к почти 1470 защищенным географическим указаний, список которых доступен в базе данных eAmbrosia.

Последние новости Казахстана и мира читайте на нашем Telegram-канале